『品膳西湖』，初聽這名號可能會讓許多人莫名許久。

陳治強老闆在結束軍旅生涯後，為開創人生的第二春，將小時候眷村媽媽的手工麵食、泡菜、酒釀、紅麴...，令人食指大動的家鄉味全拿出來做為食材的原料，從民國九十一年開始經營『西湖麵館』，在原址每天都是高朋滿座實在無法多出席次情況下才搬到現址英才路上。並朝向企業加盟規模的經營，遂以『品膳西湖』為店招牌且註冊商標。

草創時店內只有七、八道菜色，現已研發出七、八十道的菜色，都是以麵食為主，目前一家位於大墩十二街旗艦店。慕名而來的名人絡繹不絕，電視、報紙以及各大雜誌都來到總店以及大墩店做過專訪。

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